Beschreibung der Zubereitung

Für die Herbstrübensuppe die Rüben waschen und grob raspeln. Die Erdäpfel schälen und in Würfel schneiden. Die Rüben in Butter leicht andünsten, mit Mehl stauben und etwa 5 Minuten dünsten.

Mit Suppe ablöschen, die Erdäpfel zugeben und köcheln, bis die Erdäpfel gar sind, die Herbstrübensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.